锅巴的生产工艺流程：

1、原bai料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。

 2、制作方法

 ①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。 

②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

 ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。

 ④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。 

3、两种调味粉的制作

 ①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。 

②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。

污水处理设备的废水来源为以上程序中产生的废水。建议结合环评工艺，用污水处理一体化气浮设备，除油，除大颗粒悬浮物。