一般来说直接接触空气的纯净水跟矿泉水的保质期是一样的，而且饮用时间我们都是建议在24小时之内喝完，如果喝不完可以用瓶盖将瓶或者桶再次密封起来，方式与空气直接接触，但是就算是再次密封之后的水也是建议在一周之内饮用完才能保证纯净水或者矿泉水的健康引用标准。

有相关的研究表明水在接触空气之后很短一段时间内（1-3天）水中开始滋生菌落，不过在1-3天这段时间内水中的菌落数量还是处于安全饮用水的标准之内，但是到了第七天的时候水中的菌落开始爆发式的增长，第十天已经完完全全超过安全饮用水的水质标准。

总结起来就是说在开封之后立即密封的水的保质期是一个周，而开封之后不进行密封处理的水保质期是24-48小时。