高分子活性炭法：高分子技术的发展也为白酒废水的循环利用提出新的研究方向。利用四层理工大学提出的厌氧流化床技术就是利用高分子活性炭材料较大的表面积势。在活性炭表面形成微生物挂膜，有效增强微生物的生化反应，同时能够较低废水处理设备的能耗。研究结果表明，这种高分子活性炭处理技术适用于COD含量较高的白酒酿造丁艺废水，净化率高达90.5%。生物化学治理方法主要是借助于微生物的新陈代谢作用，分解向酒废水中的有机物质或其他杂质，白酒废水中通常含有较高浓度的有机物质，微生物的生物化学作用具备很好的可再生性，不仅不会对白酒废水造成二次污染，同时还可以增强废水的可生化性，生物化学方法已经成为我业生产中应用较广泛的废水处理技术，一般可以根据微生物的好氧性和厌氧性对具体措施进行分类。
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